ENARTIS FERM PERLAGE raugs, 0.5kg

ENARTIS FERM PERLAGE raugs, 0.5 kg

Dzirkstošo vīnu un sidru raugs, ko var lietot gan pirmreizējai, gan otrreizējai raudzēšanai. Šī rauga kultūra domāta tradicionālo dzirkstošo vīnu darināšanai. Tas rada vīnus ar elegantu un tīru aromātu, kas izceļ augļa raksturu. Tas iztur augstu alkohola un cukura līmeni, zemu pH un zemas temperatūras. Tas spēj veikt ātru un pilnīgu cukura pārstrādi, un neveido nevēlamus savienojumus. To var veiksmīgi lietot arī pirmreizējā baltvīnu raudzēšanā. 

Fermentācijas temperatūra: 10- 30ºC 

Fermentācijas ātrums: mērens zemā temperatūrā; augsts temperatūrā> 15 ° C

Alkohola tolerance ≤ 17% v / v

"Killer" faktors: ir

pH tolerance: panes zemu pH līmeni

PIELIETOJUMS

Baltu un sarkanu ogu fermentācijai ar augstu alkohola saturu

Fermentācijai zemā temperatūrā

Dzirkstošā vīna, kas fermentēts pudelē un spiedtvertnē, ražošana

Atjaunot iestrēgušo fermentāciju

DEVAS

Dzirkstošā vīna fermentācija: 10-20 g / hl

Primārā fermentācija: 20-40 g / hl 

Iestrēgusi fermentācija: 40 g / hl

Vislielākās devas ir ieteicamas, ja ir iebojātas ogas, augsts cukura saturs un / vai grūti mikrobioloģiskie apstākļi.

LIETOŠANAS INSTRUKCIJA

Viegli iemaisiet tīrā, siltā (35-38 ° C) ūdenī. Ūdens tilpumam ir jābūt ekvivalenti 10 reizes lielākam par tā svaru.

Ļaujiet suspensijai nostāvēties 20 minūtes, pēc tam vēlreiz viegli samaisiet.

Pievienojiet sulai suspensiju, kad sākat piepildīt fermentācijas tvertni.

Temperatūras starpība starp rauga suspensiju un sulu nedrīkst pārsniegt 10 °C.

Slēgts iepakojums: uzglabāt vēsā (vēlams 5-15 ° C) un sausā vietā.

Atvērts iepakojums: uzmanīgi noslēdziet un uzglabājiet, kā norādīts iepriekš; ātrai izlietošanai.